化材系成立於民國五十六年(明新工商專科學校化工科),歷年來多次榮獲教育部專科評鑑第一等。民國八十六年七月,本校奉教育部核准 改制為明新技術學院,並成立化學工程系,招收二年制日間部及進修部。八十八年七月招收四年制,九十年度招收四年制進修部,九十一年本校改制科技大學後,於九十二年成立化學工程所,開始招收研究生,九十七學年改名為化學工程與材料科技系,九十七年成立碩士在職專班。目前化學工程與材料科技系所班級數:碩士班 1 班、日四技 6班、進修部碩專班1班。師資方面,目前化材系有 11專任教師,其中助理教授以上師資有 9,佔師資結構之81 % ,具博士學位師資有9佔師資結構之 81 % 

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