姓名

王申長       

職稱

助理教授級專業技術人員

E-mail

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電話

(03)5593142分機3755

學經歷

經歷:

國立高雄餐旅學院廚藝科西餐組副學士

育達科技大學專案講師

苗栗縣私立育民工業家事職業學校教師

艾爾森法義廚房主廚

苗栗縣私立中興商工職業學校西餐教師

艾菲爾咖啡廳餐點顧問

武陵富野大渡假大飯店行政主廚

學歷:

南台科技大學休閒管理系碩士班

國立高雄餐旅學院西餐廚藝系

授課

領域

西餐課程、康養膳食、餐飲實作、餐飲創意料理

領域

專長

西餐烹飪實習、宴會點心、國際廚藝、餐旅美學、創意美學、地方小吃

其他

專業證照:

中餐丙級證照

烘焙食品麵包丙級證照

西餐丙級證照

西餐乙級、丙級監評

民宿管家檢定認證

 

競賽獲獎:

2018TUCC泰國極限挑戰賽 鴨肉主餐 銀牌獎

2018FHC中國國際烹飪藝比賽 西式牛肉主餐 銀牌獎 西式義大利手工面 銀牌獎

2019TUCC泰國極限挑戰賽 牛肉主餐 銀牌獎 雞豬主餐 銅牌獎

2019FHC中國國際烹飪藝比賽 西式鱸主菜 銅牌獎 西式牛肉主菜 銅牌獎

 

著作:

(1)懶人焗烤 (2)ELLSON的西餐廚房 (3)不用烤箱做點心 (4)我的快樂蔬食日(5)世界鍋料理 (6)西餐烹飪實習(108新課綱)

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