姓名

蕭淑華                 

職稱

助理教授兼課務組組長

E-mail

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電話

(03)5593142分機22403752

學經歷

英國史翠斯克萊德大學 餐旅觀光管理博士
美國普渡大學餐旅觀光管理碩士

授課

領域

旅館人力資源管理、客務管理、服務管理、餐旅服務品質管理、旅館英語、觀光產業概論、國際旅客接待實務、壓力管理、人際關係與溝通、專業倫理與企業文化、工作倫理、餐飲美學與餐飲文化概論、國際禮儀與形象管理

領域

專長

旅館管理、餐旅人力資源管理、餐旅教育及訓練、餐飲文化(美食文化)

其他

壹、博士論文:

Hsiao, Shu-Hwa(蕭淑華) (2009), STUDENT LABOUR IN THE HOSPITALITY INDUSTRY IN TAIWAN, Unpublished thesis, University of Strathclyde, Glasgow, U.K.

 

貳、期刊論文:

1. 鄧之卿、陳麗貞、楊舒涵、蕭淑華(2003),農村民宿市場及旅客特性之研究,農業推廣學報,20pp. 81-101。【MHIT92-HM-005

2. 鄭武德、洪君伯、蕭淑華、陳岱昀(2020),單一窗口、完整記錄──明新科大防疫教學翻轉第一手報導,評鑑雙月刊,第86期,pp. 20-26(ISSN:1991-1483)

 

參、研討會論文:

1. Hsiao, S.H. and Baum, T. (2006), “Student Labour in the Hotel Industry: Issues in the Context of Taiwan”, paper to Cauthe, Melbourne, Australia, pp.118-125, February 6th -9th, 2006.

2. Hsiao, S.H. and Teng, C. C. (2006), “Student Labour In The Taiwan Hotel Industry”, International Hospitality and Tourism Virtual Conference (IHTVC) 2006, May 22nd - 28th, 2006, Available at http://www.ihtvc.com and http://web.ics.purdue.edu/idc/idc_ihtvc06/presentations/06/hsiao/index.htm

3. Hsiao, S.H. and Baum, T. (2006), “Using Full-Time College/University Students As Part-timers In The Taiwan Hotel Industry”, Proceedings of the 12th Asia Pacific Tourism Association and 4th APacCHRIE Joint Conference, Hualien, Taiwan, pp.1019-1027, June 26th -29th, 2006.

4. Hsiao, S.H. and Baum, T. (2007), “Working in the Hotel Industry on a Part-time Basis —From a Student's Perspective”, Proceedings of the 2007 Global Business and Technology Association, Taipei, Taiwan, pp.290-298, July 3rd -6th, 2007. (ISBN:1-932917-03-9)

5. Hsiao, S.H. and Baum, T. (2008), “The Employment of Student workers in the Hotel Industry on a Part-Time Basis—From Managers’ Perspective”, Proceedings of the 2008 CHME RESEARCH CONFERENCE, Glasgow, U.K., pp.223-238, May 14th -16th, 2008.

6. 連經宇、蕭淑華 (2009),「台灣地方飲食文化之初探—由美學和體驗行銷觀點」,第六屆台灣地方鄉鎮觀光產業的發展與前瞻學術研討會,203-214頁,200958日,景文科技大學,台北縣。

7. 連經宇、蕭淑華 (2009),「台灣飲食文化消費體驗之初探研究」,2009餐旅管理與產業發展國際學術研討會,850-868頁,2009523日,輔仁大學,台北縣。

8. Hsiao, S.H., Baum, T. and Teng, C.C. (2009), “Employing Student Workers in the Hotel Industry on a Part-Time Basis”, Proceedings of the 2009 International CHRIE Conference, San Francisco, U.S.A., July 29th –August 1st, 2009. (ISBN:#0-9746470-8-X)

9. 連經宇、蕭淑華 (2009),「餐廳綠色消費認知與行為意向之關係探討」,2009觀光餐旅發展趨勢與教育國際學術研討會,2009925日至26日,景文科技大學,台北縣。

10. Lin, Youn-Jan, Chen, Bor-gin, Hsiao, Shu-Hwa (2010), Appling TRIZ Contradiction Matrix on Designing Safety Device for Brake Lights, The 1st International Conference on Systematic Innovation, Hsinchu, Taiwan, .Jan. 22-25, 2010(被大會推薦至TRIZ Journal)

11. 連經宇、蕭淑華 (2010),「台灣美食文化消費體驗之概念性研究」,2010餐旅教育暨產業發展國際學術研討會,56-74頁,201065日,輔仁大學,台北縣。

12. Lien, Ching-Yu and Hsiao, Shu-Hwa (2010), “Developing A Consumer Experience Conceptual Model for the Taiwanese Fine Food Culture in the Restaurant Industry”, The IEEE International Conference on Industrial Engineering and Engineering Management, Macau, China, December7th -10th, 2010.

13. Lien, Ching-Yu and Hsiao, Shu-Hwa, (2011), “A Study of the Development Trends of Taiwanese Fine Food Culture and Effects of Words-of-Mouth Communication — From the Viewpoints of the Fine Food Experts,” 9th Asia-Pacific CHRIE Hospitality and Tourism Education: From a Vision to an Icon International Conference, Hong Kong, June 2nd -5th, 2011. (Accepted) (98年國科會補助專題研究計畫編號:NSC982410H159007-)

14. Lien, Ching-Yu, and Hsiao, Shu-Hwa, (2011), “Developing a New Consumption Experience Scale for Taiwanese Fine Foods Culture” , The IEEE International Conference on Industrial Engineering and Engineering Management, in Singapoer , pp. 1282-1286, December  6th -9th, 2011. (98年國科會補助專題研究計畫編號:NSC982410H159007-)

15. Hsiao, Shu-Hwa* and et al.(2012), 旅館設備與經營理念之探討-以新竹老爺大酒店為例」, The 6th Service Innovation International Conference (SIIC), Hsinchu, Taiwan, pp.71 -81. ( ISBN978-9868828704)

16. Hsiao, Shu-Hwa* and et al.(2013), 台灣飯店管家式服務之探討」, The 7th Service Innovation International Conference (SIIC), Hsinchu, Taiwan, pp.756 -773.

17. Hsiao, Shu-Hwa* and et al.(2014), 「台灣桿弟之初探—以北部某高爾夫球場為例 , The 8th Service Innovation International Conference (SIIC), Hsinchu, Taiwan, pp.665 -676.

18. Hsiao, Shu-Hwa* and et al.(2015), 「俱樂部會員活動規劃設計之初探—以北部某俱樂部為個案研究 , 2015 the 9th International Service Innovation Conference , Hsinchu, Taiwan, pp.4-60~4-75.

19. Kurihara, Yumi*, Hsiao, Shu-Hwa and et al.(2015), 「旅館系畢業生就職概況、課程滿意度以及雇主滿意度的研究-以明新科技大學旅館事業管理系為例」, 2015 the 9th International Service Innovation Conference , Hsinchu, Taiwan, pp.4-76~4-87.

20. Hsiao, Shu-Hwa* and et al.(2016), 「從主管觀點探討房務部人力流動率高之原因」, 2016 the 10th Annual Minghsin International Conference on Service Innovation (MICSI 2016) , Hsinchu, Taiwan, pp.477~490.

21. Hsiao, Shu-Hwa* and et al.(2017), 友善竉物旅館之初探-以台灣北部某五星級為旅館例,2017 the 11th Annual Minghsin International Conference on Service Innovation (MICSI 2017)Hsinchu, Taiwan, pp.169~183.

22. Hsiao, Shu-Hwa* and et al.(2019), The Exploration of Smart Hotel(智慧旅館之探討,2019 International Conference on Management and Service Innovation (2019管理與服務創新國際學術研討會 ) (ICMSI 2019)Hsinchu, Taiwan. (ISBN 978-986-92881-7-0)

23.Hsiao, Shu-Hwa* and et al.(2020), (2020), 台日迴轉壽司受喜好原因之探討-以爭鮮與藏壽司為例 (The Exploration of the Reasons That Consumers Love Sushi Train-“Sushi Express” and “Kura Sushi” as Examples), 2020 International Conference on Modern Management and Innovation (2020 現代管理與創新國際學術研討會) (ICMMI 2020)Hsinchu, Taiwan. (ISBN 978-986-92881-8-7)

 

肆、產、官、學及推廣計劃:

1. 嚴本立、賴坤明、楊舒涵、楊舒淇及廖音茵、蔡柏旻、陳麗貞、鄧之卿、下元宏展、梁慧中、蕭淑華研究團隊,南庄地區民宿概況之調查與分析 (2002/5/1 - 2002/12/31,交通部觀光局研究計畫)

2. 「民宿觀光英日語及國際旅客接待實用手冊」 (2009.6.30),擔任工作: 「民宿的英語」篇之執行編輯,國際旅客接待之訓練先導計畫—桃竹苗地區民宿觀光英日語及國際旅客接待,(2009/1/1 2009/06/30交通部觀光局委辦計劃)

3. 「旅館英文教材內容之探討」,紅螞蟻圖書有限公司,產學合作計劃,擔任工作:計劃主持人,民國98715日至99115日。

4. 「台灣美食文化消費體驗對口碑傳播的影響」,國科會專題研究計劃,NSC 98-2410-H-159 -007 -,擔任工作:共同主持人,民國9881日至99731日。

5.「中餐專業人員班」,九十八年度勞委會職訓局產業人才投資方案,擔任工作:計劃主持人,執行期間:民國9882日至981014日。

6. 98學年度技專校院與高職(含綜高)建立策略聯盟計畫--子計畫十三:「旅館接班人」專題競賽與產學交流計畫教學,擔任工作:計劃主持人,執行期間:民國9881日至99731日。

7.「特色旅館設備研究」,校內專題研究計劃,MUST-100 任務-13,擔任工作:計畫主持人,民國10011日至100930日。

8.「中餐烹調丙級證照人才養成」專案計畫,財團法人私立忠信學校觀光事務科,產學合作計畫,擔任工作:共同主持人,民國10034日至100617日。

9.100學年度學海築夢計畫-新加坡海外實習計畫,教育部,擔任工作:共同主持人,民國1007月至1016月。

10.100學年度學海築夢計畫-帛琉海外實習計畫,教育部,擔任工作:計畫主持人,民國1007月至1016月。

11.100學年度旅館產業專業人才就業學程計畫」,行政院勞委會職訓局,擔任工作:計畫主持人,民國1007月至1018月。

12.「陜西省彬縣職教中心師生服務事業管理暨學校行政管理課程研習計畫」,明新科技大學,產學合作案,擔任工作:共同主持人,執行期間:民國10091日至101115日。

13.「中餐烹調丙級證照人才養成專案計畫」,財團法人私立忠信學校觀光事務科,產學合作計畫,擔任工作:共同主持人,民國100929日至10115日。

14.101年度推動農業產業文化習計畫-地方農特產品料理開發研習班」,新埔鎮農會,產學合作計畫,擔任工作:共同主持人,民國101531日至1011031日。

15.101學年度旅館產業俱樂部專業人才就業學程計畫」,行政院勞委會職訓局,擔任工作:計畫主持人,民國1017月至1028月。

16.102學年度旅館產業多元經營專業人才就業學程計畫」,勞動部,擔任工作:共同主持人,民國1027月至1038月。

17.2013揚昇 LPGA 台灣錦標賽」,中華民國高爾夫協會,產學合作計畫,擔任工作:共同主持人,民國102107日至1021030日。

18.AHLA CGSP專業顧客服務國際認證輔導班」,明新科技大學,推廣教育非學分班,擔任工作:主持人及授課師資,民國1031025日至103118日。

19.「新天地餐飲集團旺年會服務見習計畫書」專案,新天地國際實業股份有限公司,產學合作計畫,擔任工作:主持人,民國10411日至104228日。

20.「服務業管理師認證輔導班(丙級)」,明新科技大學,推廣教育非學分班,擔任工作:主持人及授課師資,民國105326日至105326日。

21. 「經典風味烘焙班」,105年度勞動部勞動力發展署產業人才投資方案,擔任工作:計劃主持人,執行期間:民國105312日至105430日。

22. 「服務業管理師認證輔導班(丙級)-2期,明新科技大學,推廣教育非學分班,擔任工作:主持人及授課師資,民國10617日至10617日。

23. 「服務業管理師認證輔導班(丙級)-3期,明新科技大學,推廣教育非學分班,擔任工作:主持人及授課師資,民國10663日至10663日。

24.106-1專業烘焙人才培訓班」,106年度勞動部勞動力發展署桃竹苗分署補助地方政府訓練計畫,就業安定基金補助新竹縣政府106年度失業者職業訓練計劃,擔任工作:主持人及授課師資,民國106626日至106829日。

25.106學年度旅館產業俱樂部專業人才就業學程計畫」,勞動部,擔任工作:共同主持人,民國1067月至1078月。

26. 「中式麵食班」,106年度勞動部勞動力發展署產業人才投資方案,擔任工作:計劃主持人,執行期間:民國1061104日至1061223日。

27.「服務業管理師認證輔導班(丙級)-4期,明新科技大學,推廣教育非學分班,擔任工作:主持人及授課師資,民國106129日至106129日。

28. 106年度第三梯次全國技術士技能檢定烘焙食品麵包丙級術科測試試務工作」,勞動部勞動力發展署技能檢定中心,產學合作計畫,擔任工作:主持人,民國107115日至107614日。

29. 107學年度四技二專統一入學測驗」,財團法人技專校院入學測驗中心基金會,擔任工作:計劃主持人,執行期間:民國10741日至107831日。

30. 「服務業管理師認證輔導班(丙級)-5期」,明新科技大學,推廣教育非學分班,擔任工作:主持人及授課師資,民國107519日至107519日。

31. 「服務業管理師認證輔導班(丙級)-6期」,明新科技大學,推廣教育非學分班,擔任工作:主持人及授課師資,民國107121日至107121日。

32. 「服務業管理師認證輔導班(丙級)-7期」,明新科技大學,推廣教育非學分班,擔任工作:主持人及授課師資,民國108518日至108518

33. 108學年度四技二專統一入學測驗」,財團法人技專校院入學測驗中心基金會,擔任工作:計劃主持人,執行期間:民國10841日至108831日。

34.提升弱勢學生學習成效之研究-以明新科技大學勵學金方案為例」,明新學校財團法人明新科技大學,強化校務研究-議題研究計畫,擔任工作:計畫主持人,執行期間:民國108年7月1日至108年10月31日。

 35. 「服務業管理師認證輔導班(丙級)-8期」,明新學校財團法人明新科技大學,推廣教育非學分班,擔任工作:主持人及授課師資,民國109523日至109523日

36. 109學年度四技二專統一入學測驗」,財團法人技專校院入學測驗中心基金會,擔任工作:計劃主持人,執行期間:民國10941日至109831日。

 

伍、經歷:

明新科技大學助理教授兼課務組組長 2018.03~迄今

明新科技大學助理教授 2009.08~迄今

明新科技大學旅館事業管理系助理教授兼代理系主任 2010.08~2012.01;2016.02~2016.07

明新科技大學講師 2002.08~2009.07

明新技術學院講師 1999.08~2002.07

格蘭英語專任講師

高雄麗景大酒店櫃檯員

 

陸、專業服務、專業證照及獲獎:

1.經濟部會展人才培育與認證計畫種子師資

2.經濟部『會展人才培育與認證計畫』之參展英語班

3.Leadership and Management in the Hospitality Industry(餐旅業領導統御與管理),美國飯店業協會AHLA 國際認證(2012.08.25)

4.101學年度技職校院建立策略聯盟計畫辦理國中學生技職教育宣導方案-種子講師

5.Certified Guest Service Professional GSP專業顧客服務國際認證,美國飯店業協會AHLA 國際認證 (2014.08.02)

6.服務業管理師證照(2014.12.06)

7.服務業管理師種子教師合格證書(2014.12.16)

8.國際證照教學師資:CHS餐旅業督導、餐旅業領導統御與管理、餐旅人力資源管理

9.服務業管理師認證推廣專業顧問

10.BBOM 休閒民宿經營管理人才-乙級證照(2015.09.04)

11. BED AND BREAKFAST OPERATIONS MANAGEMENT甲級證照(2015.09.07)

12.CHM旅館管理專業人員認證推廣人員(2016.08.30; 2018.01.01)

13.CHM旅館管理專業人員認證監場人員(2016.08.30; 2018.01.01)

14.CHM旅館管理專業人員認證(Silver level)銀階認證(2016.08.31)

15.明新科技大學105學年度績優班導師

16.公寓大廈管理服務人員認可證-事務管理人員(2018.03.20)

17. 106學年度科技校院四年制與專科學校二年制統一入學測驗新考區主試人員

18.107-109學年度科技校院四年制與專科學校二年制統一入學測驗竹北新豐考區分區主任

19.明新科技大學106學年度推廣教育職能培訓績優教師

20.社群口碑分析能力評鑑委員

21.社群口碑分析能力認證(2020.01.16)

 

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